中新網(wǎng)紐約5月7日電 (記者 王帆)美國華美協(xié)進(jìn)社7日在紐約舉辦了一場中華美食品鑒活動，吸引約150人參加。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月7日，美國華美協(xié)進(jìn)社在紐約舉辦中華美食品鑒活動。 記者 王帆 攝

當(dāng)天，華美協(xié)進(jìn)社聯(lián)合主席靳羽西與紐約亨特學(xué)院亞裔研究客座助理教授郭文(Chris M. Kwok)等嘉賓在臺上以手工牛肉面為引，探討了中華美食文化的精髓。觀眾對蘭州拉面與臺灣牛肉面的特色比較、骨湯熬制工藝以及筷子文化等話題表現(xiàn)出濃厚興趣。

活動還特別設(shè)置品鑒環(huán)節(jié)。紐約東村何家面店大廚何瑞運(yùn)(Richard Ho)在現(xiàn)場制作手工牛肉面，觀眾不僅可以近距離觀摩，而且可以即刻品嘗。這種立體化的活動設(shè)計(jì)獲得參與者一致好評。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月7日，美國華美協(xié)進(jìn)社在紐約舉辦中華美食品鑒活動。 記者 王帆 攝

據(jù)介紹，這是華美協(xié)進(jìn)社全新打造的中華美食全球影響力系列活動。主辦方希望通過這種創(chuàng)新的方式，重新喚醒人們對中華美食文化的認(rèn)識。

華美協(xié)進(jìn)社于1926年由哥倫比亞大學(xué)著名教育學(xué)家約翰·杜威和中國著名學(xué)者胡適等人共同創(chuàng)建，致力于通過教育、文化、商業(yè)和藝術(shù)活動，增進(jìn)美國人民對中國及中國文化的了解。(完)