荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 雋蒙）在江漢平原腹地，湖北天門市曾因“十萬打工大軍走四方”聞名。這座戶籍人口160萬的縣級(jí)市，常年有近50萬人在外務(wù)工。如今，隨著內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)發(fā)展提速、數(shù)字基建持續(xù)下沉，一場(chǎng)“洄游”正在上演——越來越多天門人帶著技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)和資金返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，書寫著縣域經(jīng)濟(jì)振興的新篇章。

走進(jìn)天門的各大商圈，奶茶、小吃快餐、自助烤肉等餐飲業(yè)態(tài)五花八門。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2024年天門市商戶數(shù)、交易額、訂單量分別同比增長(zhǎng)30.7%、17.2%和4.4%。餐飲成為天門市訂單量、交易額排名第一的消費(fèi)品類。2025年以來，天門市入駐美團(tuán)的餐飲商戶數(shù)量也同比增長(zhǎng)了55.2%。餐飲業(yè)態(tài)迅速豐富。

供給側(cè)品質(zhì)升級(jí)，需求側(cè)數(shù)字化基建完善，正在推動(dòng)天門市服務(wù)消費(fèi)全面升級(jí)，創(chuàng)造縣域消費(fèi)循環(huán)內(nèi)生動(dòng)力。

從“東南飛”到“鳳還巢”：品質(zhì)創(chuàng)新打開市場(chǎng)新藍(lán)海

2月28日下午3點(diǎn)，天門國(guó)貿(mào)CBD的茹菓店內(nèi)，店長(zhǎng)何力正在將剛到的橙子登記入庫(kù)。

“我們湖北宜昌的橙子很有名，酸甜，水分足，很適合榨果汁。店里的橙子系列一直用的都是宜昌特產(chǎn)的秭歸臍橙，賣得特別好?！?/p>

何力今年36歲，經(jīng)營(yíng)這家店已經(jīng)十年。大學(xué)畢業(yè)后，他先是在深圳從事了幾年產(chǎn)品設(shè)計(jì)，隨后辭職休息了一段時(shí)間，決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?？疾於鄠€(gè)項(xiàng)目后，何力加盟了主打品質(zhì)新鮮、以水果為核心原料的茹菓。

當(dāng)時(shí)天門剛開始流行甜品店，選擇不多，價(jià)位也相對(duì)較低。但是根據(jù)自己在一、二線城市生活的經(jīng)驗(yàn)，何力認(rèn)為中高端水果甜品具有發(fā)展?jié)摿?，?jiān)持把店開了起來。

“是不是好水果，消費(fèi)者一喝就知道。”為了保證新鮮，所有原料都是何力從天門本地的水果市場(chǎng)親自采購(gòu)，選用的都是最貴的品質(zhì)水果。除了橙子系列，牛油果也深受周邊消費(fèi)者喜愛。

開業(yè)第一年店內(nèi)生意平淡，但是從第二年開始，天門逐步推廣了外賣業(yè)務(wù)，給何力的生意帶來轉(zhuǎn)機(jī)。在何力的堅(jiān)持下，生意一年比一年好，現(xiàn)在店內(nèi)每個(gè)月訂單量可達(dá)2000單，其中線上平臺(tái)的外賣訂單量占據(jù)了門店總銷量的五成。一到寒暑假，返鄉(xiāng)大學(xué)生還會(huì)給門店帶來兩成左右的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

何力表示，現(xiàn)在天門市餐飲業(yè)都發(fā)展得挺不錯(cuò)，“經(jīng)濟(jì)起來了，消費(fèi)也升級(jí)了。外面打工回來的人越來越多，慢慢從外面引進(jìn)了各種品類的店子，從外賣平臺(tái)上面都可以看得到。大部分餐飲商家生意也是一年比一年好，在外賣上的銷量也節(jié)節(jié)高升?！?/p>

小店托起大民生，數(shù)字經(jīng)濟(jì)激活縣域新動(dòng)能

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)讓更多新業(yè)態(tài)小店涌現(xiàn)，為天門餐飲帶來品質(zhì)升級(jí)、品類創(chuàng)新。而在小店經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的背后，是多重紅利的疊加釋放。

隨著武天高速、沿江高鐵建設(shè)推進(jìn)，天門至武漢車程大幅縮短；政府制定就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策，對(duì)返鄉(xiāng)人員提供求職創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼；5G基站實(shí)現(xiàn)“村村通”，外賣、即時(shí)零售、網(wǎng)購(gòu)等線上業(yè)務(wù)逐步興起，本地商業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)越來越成熟。豐富了服務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景的同時(shí)，帶來供給需求兩旺。

經(jīng)營(yíng)餐飲多年的張敏，比許多同行更早洞察到餐飲消費(fèi)數(shù)字化的趨勢(shì)。2013年他在湖南婁底創(chuàng)業(yè)，團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)剛剛興起?？疾旌?，張敏果斷讓自己的幾家餐飲店上架了團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，很快團(tuán)購(gòu)就給門店日營(yíng)業(yè)額帶來了三成的增長(zhǎng)。

2019年，張敏觀察到家鄉(xiāng)的各個(gè)商圈開始逐步成型，客群的消費(fèi)習(xí)慣也開始向線上遷移，團(tuán)購(gòu)、外賣使用頻率越來越高，決定遷移自己幾年來的經(jīng)驗(yàn)，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

他回天門開的第一家店選在了大潤(rùn)發(fā)商圈附近，上線平臺(tái)后，團(tuán)購(gòu)月銷售額迅速占到了門店的一半。張敏表示：“在外打拼多年，對(duì)消費(fèi)習(xí)慣的洞察、對(duì)線上的掌控成為我的優(yōu)勢(shì)。通過線上運(yùn)營(yíng)，我的門店在天門一直是團(tuán)購(gòu)的前幾位?！?/p>

張敏還被邀請(qǐng)參加沙龍會(huì)，“一些做傳統(tǒng)中餐的老餐飲人從來沒接觸過線上，我也會(huì)給他們講講貨盤的搭配、代金券的使用?！?/p>

返鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)餐飲這些年來，張敏最大的感受是，隨著數(shù)字基建完善，市場(chǎng)信息不斷透明化，天門的餐飲市場(chǎng)越來越專業(yè)化了。消費(fèi)者逐漸向線上遷移，海底撈等大牌連鎖帶著成熟的方法論進(jìn)駐商圈，給本地的餐飲人帶來了更大的挑戰(zhàn)。“以前做服裝的人回來，有點(diǎn)錢就可以投資餐飲，現(xiàn)在會(huì)明白水是很深的。年輕一代的餐飲人也需要更多知識(shí)儲(chǔ)備，才能真正在家鄉(xiāng)有好的發(fā)展?！?/p>

“縣域商業(yè)不再是城市經(jīng)濟(jì)的簡(jiǎn)化版?！睒I(yè)內(nèi)人士分析，天門的發(fā)展軌跡表明，當(dāng)數(shù)字平臺(tái)打破信息壁壘、本土創(chuàng)新激活消費(fèi)潛力、政策扶持構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)時(shí)，縣域完全能培育出“既接地氣、又有品質(zhì)”的新供給，這正是構(gòu)建新發(fā)展格局的關(guān)鍵支點(diǎn)。

當(dāng)越來越多的天門人選擇洄游，當(dāng)每個(gè)小鎮(zhèn)青年都能在家鄉(xiāng)找到奮斗坐標(biāo)，縣域振興的答案，或許就藏在這升騰的煙火氣里。