“饗味非遺 巳巳如意”鄂臺青年迎新春活動22日在武漢舉行,近20位臺胞體驗炸圓子、制作香囊等活動,在濃厚傳統(tǒng)文化氛圍中迎接春節(jié)的到來。
艷陽天酒店的黃燜圓子制作技藝是武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。當(dāng)天,在艷陽天酒店大廚指導(dǎo)下,臺胞們學(xué)習(xí)制作炸圓子。他們戴上手套,將豬肉、魚茸等調(diào)制而成的餡料擠成丸子形狀,放入鍋中,待炸至金黃撈出,香氣四溢開來。
臺胞圍觀武漢圓子制作過程。
臺胞陳敏惠通過手機(jī)直播,向網(wǎng)友介紹炸圓子、吃圓子過程?!巴馄に执啵瑑?nèi)里軟嫩,非常好吃?!标惷艋菡f。作為美食愛好者,陳敏惠出版過多本與美食相關(guān)的書籍。此次動手實(shí)操,她掌握了武漢圓子的制作方法和秘訣,打算春節(jié)期間做給家人嘗嘗。
“臺灣也有類似于武漢圓子的美食,比如獅子頭、醋酥丸子,體現(xiàn)了兩岸飲食文化的一脈相承?!迸_胞鐘璧光表示,圓子寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美,新的一年祝愿兩岸同胞團(tuán)圓美滿,和諧安康。
體驗完炸圓子,臺胞們來到曇華林,在葉開泰草本茶咖·文創(chuàng)手作店動手自制香囊,并參觀武昌城史館,深入了解武昌古城的文化源流及發(fā)展變遷。
臺胞制作香囊。
“這趟美食、歷史、文化之旅,有趣又有收獲。”臺胞鄒佩育說。在她看來,美食是人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑ㄟ^美食的共享和交流,可以拉近兩岸民眾的心理距離。鄒佩育長期致力于推動兩岸文化交流,未來她也將努力以美食為媒,搭建兩岸交流之橋。
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